Makovníčky bez tuku a bez cukru

recept od: Zuzana Čičmanská

Suroviny:

Cesto:

• 3 veľké zemiaky (500 g)
• 10 lyžíc Čakankového sirupu Originál
• 3 vajcia
• 500 g hladkej špaldovej múky
• 1 prášok do pečiva
• citrónová kôra
• štipka soli

Plnka:

• 450 g mletého maku
• 1,5 dcl mlieka
• 3 lyžice lekváru (marhuľový alebo slivkový)
• 4 lyžice Čakankového sirupu Originál
• 1 vajce na potretie
• citrónová kôra
• 1 kelímok  (200 ml) kyslej pochúťkovej smotany
• 1 čajová lyžička kakaa
• 1 čajová lyžička Čakankového sirupu Originál

Postup:

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť a na jemno postrúhame Pridáme vajcia, čakankový sirup, múku, prášok do pečiva, citrónovú kôru a soľ. Vypracujeme na polotuhé cesto. Rozdelíme ho na 3 časti a každú rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát cca 40 x 40 cm.

Pripravíme si plnku. Mlieko zmiešať s čakankovým sirupom, nastrúhať trochu citrónovej kôry a nechať zovrieť. Odložiť z plameňa, pridať zomletý mak a lekvár, dobre premiešať a nechať vychladnúť.

Každý plát natrieme plnkou a stočíme ako roládu alebo z dvoch strán stočíme do stredu. Mokrým nožom nakrájame na 4 rovnaké diely. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme cca 25 minút v rúre zohriatej na 170°C.

Pred podávaním môžeme jemne poliať čakankovým sirupom.